Overblog
Seguir este blog Administration + Create my blog
1 abril 2009 3 01 /04 /abril /2009 06:22

Por: Ing. Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes


¿CUAL ES LA IMPORTANCIA DEL CONCEPTO TIEMPO?


En nuestros días, al inicio del tercer milenio, donde condiciones muy rigurosas son la característica de los mercados altamente competitivos, surgen con nuevos bríos viejos conceptos, uno de ellos: el tiempo.


Entiéndase la necesidad de ser:


(1)    O
portunos

(2)    Rápidos

(3)    Precisos


todo esto está encerrado en un nuevo valor de la Reingeniería, él factor tiempo, que se convierte en una nueva función de la gestión empresarial.

 

¿CUAL ES EL FACTOR ECONOMICO DEL CONCEPTO TIEMPO?


La frase “el tiempo es oro” tiene ahora más vigencia que nunca y debe ser una constante preocupación de todo ejecutivo, es necesario:


01.
Disminuir el período de cada una de las operaciones y procesos en la empresa.


02.
Determinar las características de los “tiempos muertos” en cada una de las áreas de la empresa; y volverlos productivos, tiene que ser un reto permanente.


03.
Reglamentar y optimizar el “factor” y concepto de “tiempo” en la empresa. Todo tiempo ganado es un éxito, significa mayor posibilidad para desarrollar otras tareas y no un período de descanso.


04.
Hacer comprender a todo el personal que a menor tiempo de producción, mientras se conserve la calidad, se está haciendo ganar a la empresa y a todos los que trabajan en ella.


05.
Utilizar técnicas como la normalización de los componentes, que contribuirá a reducir el tiempo improductivo.


06.
Establecer como una rutina o forma diaria de conducta el concepto de la planificación total, es decir, que todo proceso debe ser minuciosamente planeado y determinado con anterioridad.


07.
Es necesario aplicar el concepto de capacitación permanente con el propósito de aumentar habilidades y capacidades técnicas de los trabajadores.

Compartir este post
Repost0
1 abril 2009 3 01 /04 /abril /2009 04:35

Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes


¿QUIENES SON LOS RESPONSABLES DE ADMINISTRAR EL FACTOR TIEMPO EN LA EMPRESA?


El “tiempo” es un recurso técnico, sofisticado y relativo, que necesita conocimientos y experiencia para ser evaluado correctamente y en toda su dimensión, por lo tanto es un tema gerencial del más alto nivel.


Los buenos ejecutivos deben tener el factor tiempo bajo absoluto control, es necesario dominar al tiempo y por ningún motivo dejar que las circunstancias marquen el compás horario.


Se debe realizar sistemáticamente y en forma permanente evaluaciones del factor tiempo en la empresa, es decir, estudiar en qué estamos invirtiendo tiempo.


Los buenos gerentes deben luchar ingeniosamente contra los “malhechores” que diariamente les roban el tiempo.


¿CUALES SON LOS PRINCIPALES VALORES Y PRINCIPIOS REFERIDOS AL TIEMPO?


01.
“El tiempo pasado es repetición” es una afirmación de los que consideran al tiempo en un plano esférico o circunferencia.


02.
“El tiempo pasado no volverá” es una afirmación de los que consideran al tiempo en un plano rectilíneo o línea recta.


03.
La única realidad del “tiempo es el presente”.

Estas tres afirmaciones son conceptos diferentes del mismo vital y enigmático elemento.


Desde hace siglos el buen aprovechamiento del tiempo es símbolo de sabiduría y carácter.


Todos los trabajadores de una empresa deben conocer y apreciar sus principales valores y uno de ellos es sin duda el factor tiempo, como la puntualidad y rapidez.


¿CUALES SON LAS PRINCIPALES FUENTES GENERADORAS DE PERDIDA DE TIEMPO?


01.
Falta de planificación. 02. Ineficiencia. 03. Mala delegación. 04. Desorden. 05. Visitantes importunos. 06. Documentos o material perdido. 07. Falta del concepto puntualidad. 08. No ser objetivo. 09. Reuniones no controladas. 10. Obsolescencia. 11. Informes demasiado extensos. 12. Deficiente tráfico telefónico/ fax/ e-mail. 13. Sistema de transporte caótico. 14. Demasiados controles. 15. Mala comunicación, interferencias. 16. Deficiencias físicas, enfermedades. 17. Burocracia. 18. Descansos prolongados, vacaciones. 19. Objetivos errados. 20. Procedimientos contradictorios. 21. Conflictos. 22. Accidentes. 23. Correspondencia insustancial. 24. Compromisos sociales. 25. Ambigüedad. 26. La presión de lo urgente. 27. Falta de materiales. 28. Equipos inadecuados. 29. Falta de normalización. 30. Inadecuadas especificaciones. 31. Mal sistema de evaluación. 32. Supervisión ineficiente. 33. Robos. 34. Demasiado atención en detalles. 35. Carga irracional de trabajo. 36. No saber decir “no”. 37. Falta de autoridad. 38. No contar con la información requerida. 39. Demasiado Fútbo y Politica. 40. Demasiada TV. chismes. 41. Demasiado Internet. 42. Depresión. 43. Falta de energía corporal. 44. Investigaciones intrascendentes. 45. Demasiada atención a la noticia del día. 46. Especulaciones por sucesos todavía no ocurridos. 47. Chismes, noticias sin confirmar. 48. Enamoramientos.

 

Compartir este post
Repost0
1 abril 2009 3 01 /04 /abril /2009 04:35

 

Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes

 

¿CUALES SON LOS CONCEPTOS SOBRE EL TIEMPO EN REFLEXOLOGIA EMPRESARIAL?

 

01. Nunca hay que postergar la solución de los problemas sino que tenemos que enfrentarlos en el momento debido.

 

02. Es importante tener siempre en cuenta lo rápido que pasa el tiempo, y que es uno de los factores principales del costo.

 

03. Las personas de éxito, generalmente tienen un alto rendimiento con respecto al aprovechamiento del tiempo.

 

04. La orientación hacia el logro es directamente proporcional al aprovechamiento adecuado del tiempo.

 

05. El tiempo es un recurso escaso que debe utilizarse cuidadosamente.

 

06. La frase “no tengo tiempo” es el pretexto más usado en la historia para no realizar alguna tarea.

 

07. El tiempo no tiene el mismo significado para las personas, si queremos ser productivos con respecto al tiempo, debemos tener en cuenta una codificación que permita homogeneizar algunos conceptos y aplicarlos selectivamente.

 

08. Es posible desarrollar una correcta actitud referente al buen uso del tiempo, comenzando por un análisis del significado personal de percepción, control, sincronización y actitud.

 

 

09. Se deben tener los productos listos en el momento esperado, oportuno, al igual que todos los trabajos que se realizan dentro de la empresa.

 

 

10. El éxito, en la solución de problemas, es lograrlo en él momento preciso.

 

11. El tiempo es el bien mas caro en estos días, por que no se puede retener, ni volver a utilizar, marcha rápida e inexorablemente hacia el futuro, por ende, hay que utilizarlo inteligentemente.

 

12. Todo tiempo ganado es un éxito, significa mayor tiempo para desarrollar otras tareas productivas y no necesariamente un periodo de descanso.

 

13. La puntualidad en uno de los atributos, una gran ventaja comparativa, un factor preponderante en toda organización.

 

14. No debemos dejar para mañana lo que se pueda hacer hoy.

 

15. A menor tiempo de producción, mientras se conserve la calidad, sé esta haciendo ganar a la empresa y a todos los que trabajan para ella.

 

16. Cuando hay tiempo libre en la empresa, sé esta perdiendo una posibilidad de producción o perdiendo una posibilidad del mercado que se ha podido conquistar.

 

17. ¡Hoy o nunca!. Mañana es la mentira piadosa con que sé engañan las voluntades débiles.

 

18. “Uno de estos días” es ninguno de estos días.

 

19. El secreto de conseguir hechas las cosas es: ¡Hágalo ahora!

 

20. No hay tiempo mas desperdiciado que el que se emplea en lamentaciones. Tienes que ser celoso de tu tiempo, porque es tu mayor tesoro, recapacita sobre tus metas.

 

21. El tiempo improductivo se origina por el funcionamiento ineficaz de un proceso o servicio.

 

22. Es preciso un cierto grado de concientizacion en cuanto al tiempo y las prioridades.

Compartir este post
Repost0
1 abril 2009 3 01 /04 /abril /2009 04:30

Instituto de los Andes

 

Presenta

EL PROGRAMA MÁS COMPLETO DE ENOLOGÍA

 

OBJETIVOS GENERALES : CARRERA PROFESIONAL – 48 CAPITULOS

Campos de Acción. Podrás desempeñarte en forma profesional como sommelier. Asesorar en el campo de la Enología a hoteles, restaurantes y bodegas. Diseñar cartas de vinos para las diferentes necesidades empresariales. Organizar cavas profesionales o familiares. Conocer y participar en el mercado nacional e internacional de los vinos. Realizar trabajos especializados de Marketing y Publicidad de vinos. Iniciar tu propia bodega de vinos y licores. Desarrollar modernas Imágenes Corporativas para empresas dedicadas a la producción y comercialización de vinos y piscos. Podrán determinar el correcto maridaje para cada ocasión. O simplemente disfrutar plenamente y con gran nivel de las bondades de esta bebida milenaria. Duración: Un Año – 4 ciclos de tres meses

 

Inicio de clases : Lunes 6 de Abril

 

ENOLOGÍA 1

Capítulos: 01. Cepas - Agricultura. 02. Cepas – Variedades 03. La Vendimia. 04. La Bodega de Producción. 05. La Producción del Vino. 06. Los Insumos. 07. Los Procesos. 08. La Fermentación. 09. El Azúcar – El Alcohol – 10. La Acidez 11. Los Taninos. 12. Enfermedades y Defectos.

ENOLOGÍA 2

Capítulos: 13. Bebidas Alcohólicas. 14. Que es el Vino. 15. Historia – Mitología. 16. Historia – Cronología. 17. Composición del Vino. 18. Clasificación del Vino. 19. Terminología. 20. El Color del Vino. 21. El Aroma del Vino. 22. El Sabor del Vino. 23. La Textura del Vino. 24. El Carácter del Vino. 

ENOLOGÍA 3

Capítulos: 25. Enografía – Geografía del Vino 26. DO – La Certificación. 27. Los Vinos en la Historia. 28. Cepas y Vinos de España. 29. Cepas y Vinos de Francia. 30. Cepas y Vinos de Italia. 31. Cepas y Vinos de Alemania. 32. Cepas y Vinos de Portugal. 33. Cepas y Vinos de Estados Unidos. 34. Cepas y Vinos de Chile. 35. Cepas y Vinos de Argentina. 36. Cepas y Vinos de Perú.

ENOLOGÍA 4

Capítulos: 37. Vinos – Varietales y Coupages. 38. Vinos Especiales. 39. La Cata. 40. La Crianza. 41. Afinidades – Armonía. 42. El Servicio. 43. Botellas - Corchos - Etiquetas. 44. Las Copas. 45. La Temperatura del Servicio. 46. La Calidad. 47. La Cava. 48. Cocinando con Vino.

 

Informes: Instituto de los Andes: Calle El Sauce 235 – Rinconada – La Molina. jaimeariansen@hotmail.con  -   http://enologia.blogia.com

Teléfonos: 368-0441  368-0448 También: CAPACITACION A DISTANCIA

Compartir este post
Repost0
31 marzo 2009 2 31 /03 /marzo /2009 13:16

Tema para discusión enviado por: NORMAN MONTERO - FUENTE: GESTIOPOLIS.COM


Actualmente actuamos en un esquema globalizado, que supone la interacción de actividades económicas y culturales, bienes y servicios generados por un sistema con muchos jugadores y actores. Ante esta realidad, que nos exige actuar, y un entorno que nos bombardea de información, y que cambia velozmente, es determinante provocar una reacción a todas estas señales. En general este proceso de reacción involucra un cambio. ¿Nos sumamos al cambio?, ¿cómo logramos crear ventajas competitivas sobre los otros jugadores?, ¿entramos en el juego de ganar?, ¿cómo jugamos? Todos los caminos indican que la mejor vía es innovar. Pero todo no queda allí, en este camino caen muchos.


No sólo se trata de andar en él, en el ínterin. No sólo podemos caer sino quedar fuera del juego. Debemos jugar a paso seguro, entonces ¿cómo innovar y no morir en el intento? La manera de competir y hacer negocios es otra. La arena de juego está formada por un bombardeo de períodos continuos de cambio, en los que nos sometemos a una serie de fuerzas tales como la globalización, el redimensionamiento de las empresas (fusiones, alianzas estratégicas, competencia, tecnología de la información), clientes cada vez más exigentes, lo que se traduce en la necesidad de nuevos productos y procesos.


La reacción a estas fuerzas es innovar. Nuevamente, ¿cómo hacerlo exitosamente? Innovar no necesariamente significa éxito, o lo que es peor, el que innova no necesariamente sobrevive, porque la experiencia demuestra que muchos intentos de innovación redundan en fracasos. Por lo tanto, el cambio hacia la innovación no es sólo tomar la decisión de hacer la jugada sino de pensarla, planificarla estratégicamente para que finalmente se cristalice en ganar y seguir en el juego. Todo nos indica que se debe gerenciar ese cambio. Actualmente, las economías más poderosas son aquellas que han logrado fortalecer y administrar su capacidad de innovación.


Es decir, su capacidad para generar conocimientos y llevarlos exitosamente
al mercado.


Tidd, Bessant y Pavitt (1997) afirma que la innovación puede incrementar la competitividad, pero requiere de un conjunto diferente de conocimientos y destrezas a los utilizados en el día tras día de la gerencia del negocio".

Innovar no es sólo hacer algo nuevo, es lograr materializarlo y comercializarlo exitosamente, lo que involucra no sólo innovación tecnológica, sino también cambios organizacionales, gerenciales y comerciales.

Debemos ver a la innovación como un proceso gerencial. Un proceso continuo, en el que, como nos enseñó el profesor Horacio Viana en la Cátedra de Gerencia de la Innovación, encontramos las siguientes etapas: Procesamiento de señales: monitoreo y búsqueda en el entorno rápidamente cambiante, detectar las innovaciones potenciales, y producir el cambio de la sobrevivencia. Procesar estas señales con madurez, es decir, desarrollar una capacidad de cambio para mejorar. La idea es procesar esas señales, digerirlas, asimilarlas y sacarles el máximo provecho, visualizarlas y extraer las más significativas para el cambio, y luego concatenar esas ideas en un plan estratégico.


Estrategia: ¿dónde estamos ahora? ¿Hacia dónde queremos ir? ¿Cómo llegamos allí? Nuestra estrategia de innovación debe establecer fundamentalmente, cómo usar los conocimientos para desarrollar nuevos o mejores productos y/o procesos para crear valor y ventajas competitivas.


Dotación de Recursos: asignarlos y hacer uso efectivo de los mismos. Nuestro plan maestro también indica cuáles serán aquellos recursos que se tendrán que asignar en este proceso de cambio. Lo importante es que se cuente con el compromiso y el apoyo por parte de la alta gerencia hacia este cambio y, por lo tanto, se asignen los recursos. Es importante, -y de allí la diferenciación de las empresas exitosas- hacer el uso más eficiente y correcto de estos recursos lograr desarrollar nuevas o mejores ventajas competitivas

Compartir este post
Repost0
31 marzo 2009 2 31 /03 /marzo /2009 13:12

GERENCIA BASADA EN VALORES


Tema para Discusión: Enviado Por Alumna: Nancy Guevara


GERENCIA BASADA EN VALORES (GBV)


Una gerencia basada en el valor,constituye la herramienta mas poderosa que posee una empresa para medir e identificar las fuentes de su generación dentro de la compañía,pues permite la union entre las decisiones financieras y las estrategias de largo plazo de la compañía.Tambien se puede definir como un proceso integral diseñado para mejorar las decisiones estratégicas y operacionales hechas alo largo de la organización, través del énfasis en los inductores de valor corporativo.


El objetivo fundamental decualquier empresa es satisfacer asus accionistas,empleados,directivos,clientes proveedores,aliados estratégicos;Por ello la creación de valor se ha hecho un imperativo en todas las organizaciones.


La  GBV es un proceso administrativo total que requiere conectar la fijación de objetivos corporativos con el empleo de recursos,con la estrategia de desarrollo,con la medición del desempeño y la remuneración según estey finalmente,con la creación de valor.Para la gran mayoría de empresas,lo anterior requiere un cambio dramático de cultura organizacional,el cual genera tensiones al interior de las compañías que lo adoptan y la forma de mejorar estos problemas es el compromiso y apoyo a los directivos a la alta gerencia.


El cambio se inicia por la cabeza de la rganizacion,sin este apoyo y compromiso,se corre el riesgo de fracasar en la implementación del sistema.La mentalización en la generación de valor,una compañía solo crea valor cuando es capaz de lograr inversiones que renten mas que el costo de capital promedio invertido en la empresa.


El primer paso es considerar la maximización de  valor como el principal objetivo financiero para la empresa,las medidas tradicionales de la contabilidad,no son siempre buenas aproximaciones a la generación de valor.Pero adoptar un pensamiento orientado a crear valor e identificar los elemento claves lleva a la empresa solo hasta la mitad del camino.Los gerentes deben establecer procesos que involucren a todo los empleados en la necesidad de crear valor;segundo,traducir la estrategia en metas de corto y largo plazo que se enfoquen en los principales inductores de valor;Tercero,desarrllar planes de acción y presupuestos enfocados al cumplimiento de las metas de corto y mediano plazo;Cuarto,intrducir sistemas de medición de resultados y esquemas de compensación con el fin de monitorear e incentivar a los empleados para que cumplan las metas establecidas.


Estos cuatro procesos deben estar conectados en los niveles corporativos,de unidades de negocios y funcionales.Es evidente que las estrategias y los resultados operativos deben ser consistentes a todo lo largo y ancho de las organizaciones para que el objetivo de crear valor se cumpla.Las características que miden el estado corriente de la gerencia basada en valores en la organización:


El desempeño
:Para mirar esta característica se debe medir,através del benchmarking,si el desempeño global de la empresa esta mejorando o no.


Lamentalidad:
se debe observar,objetivamente,como se toman las deciciones,basados en que parámetros(operativos,financieros,de corto o largo plazo).


Entendimiento y compromiso:
Se evalua que tanto comprmiso existe,en todos los niveles de la empresa,con el bienestar de la organización.Ademas,que tanto entiende la gerencia la parte operacional,para saber si podrá identificar mas adelante los inductores de valor.


Comunicación:
Se debe evaluar si los planes y las estrategias,realizados en determinado nivel,son conocidos por toda la organización,además,si a otro nivel se tiene la posibilidad de generar ideas que puedan llegar a favorecer los resultados.


Motivacion
:Se debe analizar si los planes de compensación y los objetivos y metas trazados,motivan al personal para lacanzar una mayor productividad y mejores resultados,tanto a nivel operativo como administrativo.

Costo:Se tiene que evaluar si la implantación del sistema puede ocacionar elevado costos,lo cual va en contravía de la GBV,ya que este debe ser un proceso de bajo costo,que beneficie a la organzacion.

Estas condiciones deben ser evaluadas antes de tomar la decisión de involucrarse en la GBV, conociendo en que situación se esta,se podrá operacionalizar el sistema mas fácilmente.Una verdadera GBV requiere un cambio de mentalidad para quienes toman decisiones en todos los niveles,es un largo y complejo proceso que usualmente toma 2 años para ser implementado.Durante el primer año,el personal es entrenado para que aprenda a usar sus herramientas,especialmente los inductores del valor.El  segundo año sus conocimientos se hacen solidos y,cuando existen confianza en que realmente funciona a todos los niveles,se puede hablar de un esquema de compensación basada en la generación de valor.


Pasos claves para una implementación exitosa de la GBV:

-Contratar al mejor recurso humano disponible.

-Delegar la toma de decisiones en aquellos con el mejor conocimiento para tomarlas.

-Usar indicadores de valor para asegurar que el poder de decisiones se usa bien.

-Alinear los incentivos de los ejecutivos mediante planes de compensación variable.

Todas las virtudes de la empresas deben ser utilizadas plenamente,no solo se debe alentar alas empresas modernas el manejo tecnolgico,sino tambien el culto a tros valores como:justicia ,libertad,estilo,identidad,fe,etc.De esto depende ganarse el prestigio ,el respeto y el afan por una imitacion positiva.

Compartir este post
Repost0
31 marzo 2009 2 31 /03 /marzo /2009 12:56

La serotonina determina el grado de impulsividad en nuestros comportamientos

Mantiene las respuestas sociales impulsivas bajo control, según un estudio
Científicos de la Universidad de Cambridge han demostrado por vez primera una relación entre la actitud impulsiva al tomar decisiones en entornos sociales y los niveles de serotonina en el cerebro. Ya se sabía que este neurotransmisor condiciona el comportamiento en sociedad, pero hasta la fecha no habían podido relacionarse directamente. Reduciendo el nivel de serotonina de voluntarios sanos mediante la dieta y sometiendo a éstos a un juego económico, se descubrió que los participantes con niveles bajos de serotonina en su organismo eran más reacios a aceptar las injusticias, a pesar de que éstas le reportasen algunos beneficios, sin considerar la posible ganancia. Por Yaiza Martínez


Harinas y chocolate suben los niveles de serotonina.
Una nueva investigación realizada por científicos de la Universidad de Cambridge, en el Reino Unido, ha conseguido por vez primera reunir pruebas de que el neurotransmisor llamado serotonina, que actúa como mensajero químico entre las células nerviosas, juega un papel esencial en la regulación de la impulsividad y agresividad en la toma de decisiones en entornos sociales.

La Universidad de Cambridge explica al respecto en un comunicado que los resultados de esta investigación vierten luz sobre algunos trastornos clínicos, como la depresión, los desórdenes obsesivo-compulsivos y la ansiedad severa, en los que son frecuentes los niveles bajos de serotonina en el organismo. Estos trastornos suelen a su vez estar asociados con dificultades sociales.

Reducir niveles artificialmente

Hace tiempo que se sabe que la serotonina juega un papel muy importante en el estado de ánimo, en la ansiedad, en el sueño, y en las conductas alimenticias y sexuales, además de regular las funciones neuroendocrinas y cognitivas de nuestro cuerpo. En el sistema nervioso central juega un papel importante en la inhibición del enojo o la impulsividad.

Desde hace tiempo, también, se había asociado la serotonina con ciertas actitudes en entornos sociales, pero su relación específica con la impulsividad había sido hasta ahora una cuestión controvertida. Aunque muchos especialistas habían teorizado acerca de esta relación, el estudio de los científicos de la Universidad de Cambridge ha demostrado que realmente existe un vínculo causal entre serotonina e impulsividad.

Los resultados de la investigación explicarían, por ejemplo, por qué algunas personas se vuelven más agresivas cuando no han comido. El aminoácido o molécula orgánica necesaria para que el cuerpo genere serotonina sólo se puede obtener de la comida y la dieta, por lo que los niveles de esta sustancia se reducen de manera natural cuando no comemos. Este mecanismo ha sido aprovechado por los científicos británicos en su experimento.

Los investigadores redujeron los niveles cerebrales de serotonina en voluntarios sanos durante un corto periodo de tiempo manipulando su dieta. Posteriormente usaron un juego conocido como “el juego del ultimátum” para observar las reacciones de estos individuos con bajos niveles de serotonina ante acciones injustas.

Juego del ultimátum

El juego del ultimátum es un juego económico experimental en el que dos partes interactúan de manera anónima y sólo una vez, por lo que la reciprocidad no es un problema. El primer jugador propone cómo dividir una determinada suma de dinero con el segundo. Si éste último rechaza la oferta, nadie obtiene nada. En cambio, si la acepta, el primer jugador obtiene lo que propuso y, el segundo, el resto.

En este juego, normalmente, los jugadores tienden a rechazar, alrededor de la mitad de las veces, aquellas ofertas que suponen menos de un 20-30% de la cantidad total, a pesar de que, con este rechazo, se quedan sin nada.

Sin embargo, con los niveles de serotonina más bajos de lo normal, la tasa de rechazo de las ofertas injustas por parte de los participantes se incrementó hasta el 80%, sin que a éstos les preocupara perder la recompensa que supone aceptar las ofertas, por nimias que fueran, explican los investigadores en Science. De hecho, los voluntarios no demostraron ningún cambio de humor, no siguieron un proceso básico de valoración de la recompensa ni mostraron una respuesta inhibitoria.

La científica Molly Crocket, co-autora del estudio, señaló en el comunicado de la Universidad de Cambridge que “estos resultados sugieren que la serotonina juega un papel fundamental en la toma de decisiones en entornos sociales, normalmente manteniendo las respuestas sociales impulsivas bajo control. Los cambios en la dieta y el estrés pueden ocasionar que los niveles de serotonina fluctúen, por lo que resulta importante comprender cómo estos cambios pueden afectar a nuestras decisiones cotidianas”.

Conseguir serotonina

Pero, ¿cómo podemos mantener unos niveles óptimos de serotonina en nuestro cerebro? Los especialistas señalan que consumiendo triptófano, que es un aminoácido esencial en la nutrición humana que promueve la liberación del neurotransmisor.

Alimentos ricos en triptófano son, por ejemplo, el pollo o el chocolate, aunque en general los niveles de serotonina en el organismo dependen de los niveles de azúcar en la sangre, y éstos pueden aumentarse también consumiendo, por ejemplo, harinas, que tienen un alto contenido en azúcar y, por tanto, pueden sustituir la tristeza, la angustia y el nerviosismo por alegría, sedación y felicidad.

Por otro lado, los niveles de serotonina también aumentan con el ejercicio físico, la vida al aire libre o las bebidas azucaradas. Con unos niveles óptimos se duerme mejor –la serotonina regula el reloj interno del organismo-, y también se tiene mejor memoria, porque este neurotransmisor ayuda a concentrarse y a recordar.

Por: Yaiza Martínez - Fuente - http://www.tendencias21.net
Compartir este post
Repost0
29 marzo 2009 7 29 /03 /marzo /2009 15:49

HISTORIA DE LOS HOTELES Y RESTAURANTES

AÑO 797. Existen en Francia, una cadena de Postas, especialmente acondicionadas para los mensajeros y también para los viajeros, se realiza el cambio y refresco de caballos y se ofrece descanso y comida caliente.

Son las épocas de Carlos I el Grande, conocido por la historia como Carlomagno (742-814) – Expandió y unifico los diferentes reinos francos hasta transformarlos en un Imperio, muy grande, incorporó una buena parte de Europa, especialmente la parte Occidental y Central. Conquisto el territorio italiano y logro ser coronado como Imperator Augustus por el Papa León III el 25 de diciembre del año 800 en Roma.

De esta manera iniciaba la sucesión del Imperio Bizantino y era de hecho el protector de la cristiandad, por supuesto con el reclamo airado de los gobernantes de Constantinopla, El litigio duro hasta el año 812 cuando se firmo un tratado entre los dos dignatarios y de nuevo se reconoció universalmente la existencia de dos emperadores en Europa, uno de Oriente y otro en Occidente.

Para lo que se llamo el brillo Carolingio, se necesitaban caminos y posadas para facilitar las bases de lo que sería la Europa Occidental en la Edad Media y también se escribía un nuevo capitulo en la historia de los hoteles y restaurantes.

Compartir este post
Repost0
29 marzo 2009 7 29 /03 /marzo /2009 13:03

jaimeariansen@hotmail.com

¿QUE SE ENTIENDE EN LA EMPRESA MODERNA POR RELACIONES HUMANAS?


Es una función básica de la Gestión Empresarial, es la encargada de todo lo relativo a la conducción de las personas en los procesos de producción de bienes o servicios.

¿QUE SE ENTIENDE POR “CONDUCCION” DE PERSONAL?

“Conducir a los trabajadores en un proceso de producción de un bien o un servicio hacia una meta pre-establecida con armonía y productividad” Es:

 

01. Diseñar el puesto.

02. Determinar la persona que debe ocupar el puesto.

03. Convocar a postulantes.

04. Seleccionar postulantes.

05. Asignar funciones.

06. Fijar objetivos y tareas.

07. Reglamentar el trabajo.

08. Capacitar.

09. Entrenar.

10. Supervisar y controlar.

11. Remunerar.

12. Atender.

13. Escuchar.

14. Informar.

15. Motivar.

16. Determinar beneficios.

17. Administrar el proceso de trabajo.

18. Analizar los resultados

19. Mejora los sistemas a través de la retroalimentación.

20. Enriquecer y desarrollar el contenido del trabajo.

21. Aprender a disfrutar las ventajas y beneficios de tener un buen trabajador en la empresa.

 

¿CUÁL ES LA IMPORTANCIA DE LOS RECURSOS HUMANOS?

Las definiciones fundamentales de lo que es la constitución del estado y la de los objetivos de las empresas reflejan la importancia de la función Recursos Humanos en la Gestión:

 

01. “El ser humano es el fin supremo de la sociedad y el Estado”, dice la constitución en su primer artículo.

 

02. La Gestión Empresarial tiene por objetivo principal el conducir los esfuerzos armónicos de “personas” hacia objetivos empresariales previamente determinados.

 

03. Es indispensable alcanzar niveles de crecimiento y productividad que nos permitan modificar nuestra condición de pobreza, para lo cual, entre otras cosas, es necesario implantar sistemas de gestión eficientes basados en una alta productividad de la actuación humana.

 
¿CUÁL ES EL ACTUAL ESCENARIO ESPECIFICO DE  LAS RELACIONES HUMANAS?

 

Estamos en una etapa muy difícil y sorprendentes de la competencia profesional, donde los riesgos son cada vez mayores por:

 

01. La competitividad del mercado.

         

          02. El violento desarrollo tecnológico.

         

          03. El frío y avasallador liberalismo impulsado por las grandes potencias industriales.

 

          04. La globalización impulsada por el gran desarrollo del transporte y las comunicaciones.

 

          05. La duración del éxito por la moda o las circunstancias y el período de rentabilidad de una   
novedad son cada vez más    breves.

 

          06. Todo esto plantea constantes necesidades de versatilidad y eficacia.

 

          07. Sólo una alta capacidad profesional y de actuación humana pueden resolver satisfactoriamente esta coyuntura y es imprescindible que lleguemos a esos niveles de eficacia, si queremos tener éxito en el mercado internacional.

Compartir este post
Repost0
29 marzo 2009 7 29 /03 /marzo /2009 12:57

2009 –  24/ 29 Marzo – Instituto de los Andes

1441. Confiep sugiere premiar el uso de tarjetas de crédito: La Confederación Nacional de Instituciones Empresariales Privadas (Confiep) presentó ayer su agenda de trabajo para los próximos dos años. Durante la conferencia, el primer vicepresidente, Raymundo Morales, ligado al sector bancario, consideró innecesaria la propuesta de la Sunat de retener una fracción del Impuesto General a las Ventas (IGV) en las transacciones con tarjetas de crédito y de débito. “Ya existe el Impuesto a las Transacciones Financieras (ITF), a través del cual supuestamente se conocen los montos que están siendo pagados a cada uno de los comercios producto de sus ventas. Las procesadoras de las tarjetas de crédito abonan en la cuenta corriente de los comercios o emiten cheques de gerencia para pagar, y estos están sujetos al ITF. Ahí ya hay un mecanismo claro para saber el monto de las ventas de cada uno de estos comercios o unidades de negocios, por lo cual me parecería que es una redundancia tratar de exigir a las procesadoras que tengan una retención adicional”, explicó. (El Comercio)

1442. Exabrupto presidencial indigna a la oposición y genera fuertes críticas: La presidenta del Partido Popular Cristiano (PPC), Lourdes Flores, criticó ayer la declaración que hizo el presidente Alan García el último martes, respecto a que “en el Perú el presidente tiene un poder: no puede hacer presidente al que él quisiera, pero sí puede evitar que sea presidente quien él no quiere. Yo lo he demostrado”. Flores Nano pide ahora que el jefe del Gabinete Ministerial, Yehude Simon, asista al Congreso para explicar las palabras del mandatario. (El Comercio)

1443. El puerto de Paita será de talla mundial: Paita podría convertirse en un puerto de talla mundial porque podría recibir embarcaciones que sólo llegan a los principales terminales portuarios del planeta, tales como son los barcos postpanamax (denominados así porque sólo podrán pasar desde el 2012 por el Canal de Panamá, actualmente en ampliación). Pero para que esto se convierta en realidad se necesita urgentemente modernizar sus instalaciones, principalmente aumentar el calado (profundidad) de su muelle actual, además de construir otro terminal. Es decir, con embarcaciones de gran envergadura, Paita pasaría a mover un volumen de carga (sólo en contenedores) casi seis veces más de la que actualmente tiene. Tal como está en la actualidad, al año mueve 140 mil contenedores, pero con su modernización pasaría a 868 mil. Esto es sin considerar el movimiento de carga a granel (o suelta), que pueden ser minerales u otros productos. (Correo)

1444. No afecta las aspiraciones de Bolivia: El presidente Alan García Pérez desestimó ayer que la demanda peruana ante la Corte de La Haya afecte el deseo boliviano de acceder al mar, y juzgó extraño que La Paz considere al contencioso sobre la delimitación marítima con Chile como un obstáculo para sus aspiraciones. Recordó que el Perú siempre negó la posibilidad de convertirse en un escollo para la aspiración del país del Altiplano, que perdió su costa durante la Guerra del Pacífico en 1879. “Inclusive, cuando se dijo que podría ser por territorios que antes fueron peruanos y ahora son chilenos, de acuerdo con los contratos y tratados internacionales, nosotros dijimos: ‘queremos la paz en Sudamérica, queremos ayudar a un país hermano como Bolivia’”. El mandatario de Bolivia, Evo Morales, señaló anteriormente que la presentación de la memoria del contencioso marítimo entre el Perú y Chile sería uno de los factores externos que perjudicaría una de las posibilidades de acceder soberanamente al océano Pacífico. (El Peruano)

1445. El Perú tiene las reservas más altas: Perú es el país que posee las Reservas Internacionales Netas (RIN) más altas de los países de América Latina (casi 30,000 millones de dólares), lo que demuestra que es una economía bien preparada para enfrentar la crisis financiera externa, resaltó el Instituto de Finanzas Internacionales (IIF). “En términos de porcentaje del Producto Bruto Interno (PBI), Perú tiene las reservas más altas de toda la región”, precisó el director para la región del IIF, Frederick Jaspersen. Según el Banco Central de Reserva (BCR), al 10 de febrero de este año las RIN del país se situaron en 29,984 millones de dólares, nivel equivalente al 90% de la liquidez total de la economía y al 24% del PBI. Asimismo, destacó que Perú será la nación que tendrá el crecimiento económico más alto durante este año con un pronóstico de entre 3% y 3.5%. (El Peruano)

1446. Tachan candidatura de Beteta a contralor general: Hace siete semanas la contadora Ingrid Suárez fue descalificada por falsificar documentos académicos y ayer el economista Edmundo Beteta también vio desvirtuada su postulación a contralor general, esta vez acusado de convalidar al margen de la Ley 23733 (Ley Universitaria) el grado de maestría en Economía por el grado de título profesional de Economía. La desestimación de la candidatura de Beteta estaba cantada desde el último martes en que el presidente de la comisión evaluadora, el congresista Édgard Reymundo (BP), adelantó a este Diario que —además— dicho economista incumplía el requisito de contar con diez años de experiencia profesional que exige la ley para ocupar este cargo. En su informe, la comisión Reymundo argumentó que Beteta apenas tiene cuatro años de experiencia profesional por cuanto recién obtuvo el título de economista el 16 de marzo del 2005, fecha en que la Pontificia Universidad Católica le revalidó la maestría en Economía que hizo en el centro de estudios estadounidense Georgetown University por el del título de economista. (El Comercio)

1447. “Defiendo el crecimiento del país”: Advirtiendo que ningún “modelo primitivo" detendrá la marcha del país, el presidente Alan García respondió a las críticas de sectores de oposición, al afirmar que su obligación como jefe del Estado es defender el crecimiento económico que beneficia al pueblo, pese a quienes –señaló– se sobresaltan cuando expresa que el país necesita estabilidad y seriedad para tener diez años de crecimiento. “Tengo una obsesión, diez años más y nuestro país vuela por los cielos, diez años más y tenemos diez años creciendo. Pero para lograr ese objetivo se necesita mantener el rumbo frente a quienes pretenden detener a la patria, mantener el rumbo y multiplicar la cantidad de fábricas, empleos y carreteras”, argumentó. En ese sentido, lamentó que algunos sectores no entiendan que el actual modelo económico va a convertir al Perú en un país sólido.El mandatario dio estas declaraciones en la inauguración de las obras de electrificación en favor de 8 mil 500 pobladores de 34 localidades en la región Huánuco, desde donde, pasado el mediodía, se trasladó a la localidad de Casha acompañado presidente regional Jorge Espinoza Egoavil. (Expreso)

1448. Vargas Llosa convenció a García de aceptar Museo de la Memoria: La noche del miércoles pasado, el escritor Mario Vargas Llosa tuvo una reunión privada con el presidente Alan García con el propósito de manifestarle lo beneficioso que le resultaría al Perú contar con un Museo de la Memoria. El encuentro se había desarrollado en estricto privado, sin embargo el canciller José Antonio García Belaunde la hizo pública ayer en una entrevista en la cual dijo que el presidente se mostró de acuerdo con el escritor en la creación del museo. La República se comunicó vía telefónica con el escritor, quien confirmó que, efectivamente, la cita había ocurrido, pero que él no sabía que esta se iba a difundir. Sin embargo, aclaró que el hecho de haberse revelado no le incomoda en absoluto y que, más bien, es una muestra de la “buena voluntad” del gobierno sobre el proyecto del Museo de la Memoria. La reunión, según el escritor, fue positiva porque el presidente García no solo aceptó la propuesta personal, sino que también le solicitó sugerencias de las personalidades para cautelar o vigilar el proyecto del Museo de la Memoria. (La República)

1449. Bill Clinton destacó crecimiento peruano - “Perú es el único país en América Latina que ha podido disfrutar de un crecimiento económico a pesar de la crisis financiera mundial”, destacó ayer el ex presidente de Estados Unidos Bill Clinton. - “La economía del Perú, comparada con otras naciones del mundo, sigue en muy buena forma”, afirmó durante una conferencia sobre desarrollo económico que ofreció en la Universidad de Ciencias Aplicadas. - El líder del partido demócrata explicó que la fuerte interdependencia entre las regiones ha permitido el crecimiento del Perú, así como también la firma del tratado de libre comercio con su país. Sin embargo, dijo que inevitablemente este año habrá una disminución en los niveles de ingresos y empleo del Perú debido a la crisis mundial. - Clinton también se reunió con el presidente García. Ambos firmaron un acuerdo de cooperación entre la fundación Clinton y el Ministerio de Salud para mejorar un programa de cirugía de cataratas. (El Comercio)

1450. GUADALAJARA [EFE]. La película peruana “La teta asustada” fue galardonada ayer con el premio al Mejor Largometraje Iberoamericano en la edición 24 del Festival Internacional de Cine de Guadalajara. - El filme se llevó también el premio a Mejor Actriz Iberoamericana, con Magaly Solier. “La teta asustada”, dirigida por Claudia Llosa, derrotó a la española “Camino”, de Javier Fesser, y a la cubana “El cuerno de la abundancia”, de Juan Carlos Tabío, entre otras.

 Instituto de los Andes – Capacitación a Distancia – Cursos – Especializaciones – Carrera Profesional: Administración de Empresas – Hotelería – Marketing – Comercio Internacional – Industrias de Alimentos - Ingeniería Hotelera – Gastronomía – Chef – Enología. Estudie por correspondencia (e-mail): en sus horas libres y  desde la comodidad de su hogar. jaimeariansen@hotmail.com

Compartir este post
Repost0

Instituto De Los Andes

  • : GERENCIA
  • : EL BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
  • Contacto

Enlaces